Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

sunrise

Турецкий завтрак

Как-то на Adme.ru был пост, посвященный завтракам в разных странах мира.
Конечно, я бросилась смотреть, что показывают на турецком столе. Удивил чай с молоком – ни разу не видела, чтобы здесь так, по-английски, пили. Хотя муж сказал, что в детстве любил чай с молоком. Так что все-таки, видимо, пьют, но это не в традиции. В традиции же – глубочайшее уважение к завтраку. Турки обожают это время. Любят собираться большими компаниями, завтракать неспешно и долго, до 12 часов дня, а то и дольше. Меня это в свое время удивило, так я никогда не придавала значения завтраку.

 photo kahvalti1.png

Collapse )
sunrise

Суп в голове

Обожаю вкусные образы в языке!

 photo 2.png

«Моя голова в суп превратилась! Со всех сторон поступают разные утверждения, разные новости»,– написала знакомая в ФБ по следам свежих политсобытий в Турции: «Kafam çorba oldu. Her taraftan başka bir iddia başka bir haber geliyor».

Я тут же поняла, что она имеет ввиду и вспомнила русский аналог. А вы догадались? :)
  • Current Music
    И стакан парного молока!
  • Tags
sunrise

Сувениры из Турции. Везем вкусняшки!

Начало здесь

Другая страна – другие вкусы. Всегда интересно попробовать что-то необычное, чего нет у нас, но есть у других. Помню, как-то в Малайзии нас угостили местной гадостью сладостью – это было нечто острое и солено-сладкое одновременно. Мы съесть не смогли. А малышок в коляске уплетал это чудо-юдо как самое вкусное лакомство в мире! В общем, сегодняшний пост – о турецких вкусняшках. То, что я лично везу на родину друзьям, а они потом съедают в один присест. :)

 photo IMGP9108.jpg

Collapse )
sunrise

Меня УДИВЛЯЕТ

В другой стране всегда многое удивительно. Другая культура, другой уклад жизни, другое мировоззрение и религия... Но постепенно глаз замыливается, привыкаешь к окружающему тебя и уже воспринимаешь то, что раньше удивляло, КАК ДОЛЖНОЕ.

Что трава всю зиму зеленая и одуванчики в феврале...

Что купленную рыбу на базаре или в супермаркете для тебя тут же чистят .

Что пакеты есть всегда и везде ВАЛОМ и, собираясь в магазин, не надо брать с собой «авоську» :).

Что хлеба тут половинку (не говоря уже о четвертинках) купить нельзя. Да и хлеба как такового, по моему разумению, нет. Так, батон один надувной. Надувной, потому что весу в нем – всего ничего. Хотя и вкусный, что говорить-то.

Что чайники здесь – «двухэтажные».

Что при встрече целуются в щеки 2 раза, а не три. Мелочь, но меня на автомате тянуло на третий раз, хотя не скажу, что дома я со всеми подряд так здоровалась.

Поэтому когда-то начала составлять списочек «чтоб не забыть», того ЧТО МЕНЯ в Турции УДИВЛЯЕТ. Вызревал он у меня давно. И читая его сейчас, понимаю, что ко всему этому я уже отношусь как к привычному.

Collapse )

А что удивляет ВАС в Турции?
sunrise

Травяные чаи в Турции. Часть III. Оригинальные смеси

Начало. Травяные чаи в Турции: кто лидер?
Часть II: RELAX c Doğadan!

Травяных чаев Турции – большое разнообразие. И во мне производители нашли благодарного потребителя. Интересно попробовать и чаи из непривычных нам растений-фруктов, и нестандартные сочетания. Сначала о диковинках. Купили как-то с мужем по дороге из Антальи в Стамбул оливковый чай. Не скажу, что мне понравился. Вкус – трава травой.

Или чай с фенхелем (rezene по-турецки). Я не была знакома с этим растением раньше. Взяла пачку, с нее на меня смотрел... укроп. :) Таки да, по-другому, оказывается, фенхель называют укропом аптечным. Почитав его описание в интернете, ожидала, что чай будет ароматным, ибо растение само по себе ПРЯНО-ароматическое и по запаху, мол, напоминает эстрагон и мяту. В общем, мне должно было понравиться - я мятные чаи люблю.
 photo rezene1.jpg

На деле все оказалось намного проще. Приятный мягкий чай. Мятный привкус чуть заметен. Мне понравилось его послевкусие, очень легкий миндальный след остается.

Collapse )

Окончание следует...
sunrise

Травяные чаи в Турции: кто лидер?

У ручья зачерпнул быстробьющей, журчащей воды.
Как вскипает, гляжу — бирюзово-зелёная пыль.
Только жаль, не могу чашку вкусного чаю налить
И послать далеко — человеку, влюблённому в чай.
Бо Цзюйи (772—846).

Я тут в Турции подсела на травяные чаи. Они сами пьют только собственный турецкий), и найти какой-нибудь черный, но заковыристый чай ( вот как такой, например), здесь нереально.

Короче, черных чаев у них нет, кроме своего, а мне местный не нравится. Зато здесь продается много травяных фабричных (в первую очередь, в пакетиках, а не развесных). Самые простые и стандартные - ромашковый, липовый, яблочный, шалфей, шиповник... Да-да, конечно, я понимаю, что лучше пить свои СОБСТВЕННЫЕ травяные чаи. Мяту с грядочки, листочки смородинки, малинки с дачного кустика... Мммм! Да заготовить на зиму сборы... Но не всегда такая возможность есть. Посему пью покупное. И расскажу вам обо всех травяных чаях, которые уже успела попробовать в Турции, а также о тех из них, кто завоевал мое сердце желудок.
 photo IMGP9013-Kopya.jpg

Collapse )

Продолжение следует...
sunrise

Турецкие «щелкунчики»

Готовила салат «Черепаха». Попросила мужа разбить мне грецкие орехи. Так случайно познакомилась с очередной забавной турецкой идиомой. Оказывается, «ceviz kırmak» - «бить грецкие орешки» - на турецком арго означает... эмм... развратничать!

Вот вечно турков тянет женщин с орешками сравнивать! То фисташками нас обзывают (fıstık – один из их любимых комплиментов женщинам), то, как в данном случае, орешки покрепче им мерещатся. :)

 photo IMGP7006.jpg
На фото - молодые грецкие орехи, которыми я лакомилась весь август. Не удержалась, сфотографировала, какие красивые узоры рисует природа на их свежей пленочке.
sunrise

Хорошие новости. День III: «Всегда разговаривайте с незнакомцами».

Воскресенье, 12 октября.

1. Посмотрела на свой завтрак и улыбнулась. Какой ВОСТОЧНЫЙ! :) Гранат, инжир (в этом году, они, правда, так себе), экзотичный и жутко полезный фрукт хюннап, который я открыла для себя прошлым летом. И даже чай - восточный! Хоть и не турецкий, а индийско-целонский - «Годжи-гранат» от компании «ELITчай»:
 photo IMGP8623.jpg

Я вообще фанат чаев. И очень люблю, чтобы он красиво распускался в кружке. А здесь такая интересная смесь! Отборный черный чай с удивительной китайской «ягодой долголетия» годжи, цедрой апельсина, морковной стружкой, кусочками граната, маленькими нежными бутончиками желтых роз и каким-то неведомым мне цветком сафлоры. Пришлось посмотреть в интернете, что за он – его еще называют американский шафран.
Смотрю в кружку – и радуюсь! Какую КРАСОТУ я пью! :)

Collapse )
  • Current Music
    С голубого ручейка начинается река, ну а дружба начинается с улыбки
  • Tags
sunrise

Хорошие новости. День второй: «На Большой земле».

Продолжаю делиться нашими ежедневными радостями. Суббота, 11 октября:

1. После 4х месяцев затворничества добровольного «отшельничества» на острове выбрались на Большую землю – в родной город мужа Бандырму. На радостях даже забыла задокументировать на фото этот визит. Опомнилась уже вечером, когда день прошел, а мы возвращались домой на Авшу из уютного городка Эрдек – старейшего курорта на Мраморном море. Поэтому запощу несколько фото удивительно спокойного вечера у моря:
 photo IMGP8571.jpg

Collapse )
sunrise

Покупайте только воспитанных кур!

Покажу вам еще одну довольно старенькую рекламу, в которой тоже обыгрывается одно ругательное турецкое словечко и которая всегда заставляет меня смеяться. Более того, фраза из нее уже вошла в мою речь.

Интересно, что реклама эта – продукции американской компании, а не турецкой, - «Popeyes» - фаст-фудной сети родом из Луизианы, специализирующейся на курочках в меню. Ее полное название – «Popeyes Chicken & Biscuits», а в момент своего основания, в 1972м году, они назывались вообще мило-семейно – «Popeye Family Fried Chicken».

Итак, слово terbiye в турецком имеет несколько значений:

1. Воспитание, приличие. То есть о воспитанных людях говорят terbiyeli. О невоспитанных – terbiyesiz. И это настоящее ругательство. Произносить, вложив все презрение в адрес того, кому оно направлено. :)

2. Загуститель-добавка (обычно – мука) в супы. В этом случае суп может быть с загустителем– terbiyeli - и простой, без ничего- terbiyesiz. А также – соус, панировка.

Вот эти два значения смешно обыгрываются в рекламе фастфудных ресторанов «Popeyes». Они предлагают потребителям «воспитанных» (terbieyli) курочек, т.е. - в панировке, в отличие от кур «невоспитанных» (terbieysiz) – без ничего, без добавок. Главным персонажем ролика становится беспардонная курица, которую обзывают невоспитанной, - terbiyesiz. И заявляют – у нас нет места для кур-хамов!

Идея оказалось, видимо, настолько удачной, что у компании уже целая серия роликов с невоспитанной курицей.

Collapse )